Desenvolvimento Local, Segurança Alimentar e Alimentos Ecológicos: as estratégias de comercialização da Agricultura Familiar em Vitória/ES (2012-2013)

O tema do projeto de pesquisa teve como centralidade o tema da comercialização de alimentos ecológicos provenientes da agricultura familiar, sendo que os objetos de investigação foram os espaços de comercialização de produtos ecológicos no município de Vitoria/ES. Esta pesquisa propôs como objetivos: 1. Identificar e caracterizar os locais, produtos e fluxo de comercialização de produtos ecológicos em Vitória/ES; 2. Caracterizar o mercado de alimentos ecológicos proveniente da agricultura familiar do Espirito Santo, de forma a compreender sua relação com as estratégias de desenvolvimento local, mercado justo e mercado atacadista/varejista tradicional; 3. Analisar as perspectivas para o mercado de alimentos ecológicos em Vitória/ES. Assim sendo, a questão central do projeto de pesquisa foi: Qual é e como é o mercado de alimentos ecológicos em Vitória? Quais alimentos e onde estão disponibilizados? De onde são provenientes estes produtos ecológicos? Quais são as perspectivas para o mercado de alimentos ecológicos?